zaterdag 10 maart 2012

Salami di Cioccolato en schuimtorentjes

Waanzinnig lekker deze Salami di cioccolato oftewel chocoladesalami.


Wat hebben we nodig:

3 eierdooiers
125 gram poedersuiker
60 gram cacaopoeder
150 gram droge koekjes (bijv. Maria biscuitjes)
60 gram zachte boter
1 eetlepel melk (of sinaasappelsap)

Wat gaan we doen:

Klop de eierdooiers met de poedersuiker.
Snijd de boter (die op kamertemperatuur is) in klein stukjes en mix deze goed door het mengsel.

Meng de cacaopoeder en de melk (of sinaasappelsap) door het botermengsel.
Verkruimel de koekjes (leuk klusje voor de kids) en meng deze er ook doorheen.

Maak een worst van het deeg en verpak deze in doorzichtige folie.
Leg de worst een nachtje in de koelkast en snij hem vlak voor het serveren in plakjes.

Bon appetit!

Tips:
Je kunt de worst natuurlijk met nog veel meer vullen. Bijvoorbeeld met amandelen of andere noten.
Let er dan wel op dat je een deel van de koekjes laat vervallen, anders wordt de worst te droog.

Vervang de mariabiscuitjes door amandelkoekjes of voor een volwassen salami voeg je een scheutje Amaretto toe.

Wij hebben het overgebleven eiwit gebruikt om schuimptorentjes van te maken.
Een makkelijk recept:

Klop het eiwit (op kamertemperatuur) in een kom tot er stevige pieken ontstaan.
Hierna voeg je in een halve minuut al kloppend, eetlepel voor eetlepel, 100 gram kristalsuiker toe.
Het eiwitschuim moet dik en glanzend zijn.

Doe het schuim in een spuitzak en spuit er op een bakplaat (bekleed met bakpapier) torentjes van. Versier ze met discodip of muisjes
Verwarm de oven voor op ca. 125 graden en bak de schuimtorentjes in maximaal een uurtje droog en knapperig.

Smullen maar!


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen